パテドカンパーニュ

東広島こい地鶏のレバーを使った
パテドカンパーニュ(田舎風パテ)。
地元の産物をあの手この手でご案内。
ただいまギフトセットの中身を
あれこれ開発中。
出来立てと2日寝かせた味わいは違う。
寝かせると角が取れてまろやかになる。
具材はその時々でいろいろ。
冬はごぼうにゆずの風味、
和風のパテもおいしい。
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#プロバンスで食べた料理
#クリスマスにもぴったり