バーベキューは広島で楽しみ方を発信する宙と廷 | ブログ

糸偏手偏マルシェもう一昨年になる。糸偏手偏をコンセプトに開催したマルシェ。ウチと近くの古民家「タカオキ邸」の2カ所で同時開催。この2件は徒歩1分。同じかやぶき屋根にトタン瓦をかぶせたタイプの古…

季節の移り変わりずいぶん寒くなってきました。そろそろ霜が降りる季節…。旬の野菜も様変わり収穫して少し寝かせたかぼちゃはより甘く白菜や大根は寒さが厳しくなると旨味が濃くなります。この時期、かぼ…

秋晴れのパラソルの下昨日は若いお嬢さんお二人のお客様。チェックイン早めチェックアウト遅め。近くのスーパーや道の駅へお買い物。自由に使えるキッチンで食べたいものを作って自由気ままにお庭で過ご…

雑貨屋始めます昔からずっと考えていたこと、10年前に回転しましたが、様々なことがあり、1年で閉店、それでもずっと温め続けた思いを形にしたいと思います。11月雑貨屋オープンします。集め続けてきた作…

朝食は季節の食材で和食夫が日々お世話になっているお二人がお泊まり。夕食は「こい地鶏」をメインに、様々なお野菜のお料理。あいにくの雨のため、お庭での食事はできなかったのが残念。朝食も朝もやを…

今年の「栗しごと」栗ごはんよりも渋皮煮が好き。渋皮を傷つけず鬼皮をむくのはほんとに大変。時間もかかるし爪は黒くなるし。好きなラジオや音楽を聴きながら朝からムキムキ。何度もゆでこぼしてほっこ…

11月2日（日）10:00～16:00 場所は豊北木材資材倉庫 セントルマルシェは来年で10年を迎えます。 宙と廷は地域の古民家や秋資材倉庫などの活用に深く関わっています。 テーマは「モノづくりものかたり」 …

夏野菜収穫、、，終わりました宙と廷では夏の間は、ピーマン・茄子・トマト・オクラなどの収穫してバーベキューやピザをお楽しみいただきました。この夏は20日も留守にしたことで草伸び放題。この草たち…

今日は毎年来ていただき、今年に入ってからは2回目。合計4回のリピーター様。お子さんもずいぶん大きくなって田舎のおばあちゃんの気分。久しぶりに会うご家族が楽しそうにお話ししたり2家族のお子さん(…

南フランスリルシュルラソルギュのシャンブルドットで習ったお料理。チキンのグリルナスのペースト「カビアール・ド・オーベルジーヌ」チキンに添えて。茹でたお豆にかけて。じゃがいものグリルにも。青…